• Якісні показники та споживчі властивості яких не відповідають вимогам нормативних документів
  • З порушенням маркування, пошкодженням чи деформуванням тари (крім бомбажних консервів)
  • З наявністю сторонніх запахів, ознак замокання, що не становлять загрози для споживачів
  • З наявністю сторонніх домішок чи предметів, що можуть бути видалені
  • З заниженою калорійністю
  • Показники безпеки яких не відповідають встановленим в Україні для даного виду продукції або зазначеним у декларації про відповідність
  • На які відсутні супровідні документи виробника (власника), що підтверджують їх якість і безпеку
  • Термін придатності до споживання яких закінчився
  • Виготовлені із застосуванням не дозволених компонентів, харчових добавок, технологій
  • З вмістом харчових добавок
  • виробником продукції на кожну партію харчових продуктів, продовольчої сировини, супутніх матеріалів
  • на харчові продукти та супутні матеріали, призначені для реалізації на внутрішньому ринку України
  • на продовольчу продукцію вітчизняного виробництва, призначену для експорту
  • на партію продуктів російського походження
  • відсутність токсичної, канцерогенної, мутагенної, алергенної чи іншої несприятливої дії на організм
  • відсутність загрози шкідливого впливу харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх матеріалів на організм людини
  • відсутність патогенних мікроорганізмів і токсичних хімічних сполук у харчовому продукті
  • дотримання встановлених санітарних і технологічних режимів виготовлення харчових продуктів
  • направленню на промислову переробку
  • додатковій експертизі
  • передачі на розгляд ветеринарної медицини
  • утилізації або знищенню в порядку, встановленому законом
  • посадова особа санепідслужби
  • представники відповідних органів, які здійснюють державний контроль і нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів
  • виробник (власник) за власні кошти
  • яким з корисливою метою надано певного зовнішнього вигляду
  • яким з корисливою метою надано окремих властивостей
  • які не можуть бути ідентифіковані як ті, за які вони видаються
  • яка містить харчові добавки
  • декларація про відповідність або сертифікат відповідності
  • висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи
  • ветеринарні документи (довідка, свідоцтво або сертифікат)
  • карантинний дозвіл
  • фітосертифікат
  • процедуру, в ході якої за документами, маркуванням, органолептичними і фізико-хімічними показниками встановлюється відповідність продукції властивостям, зазначеним у декларації про відповідність або в нормативних документах
  • визначення вiдповiдностi харчових продуктiв загальнiй назвi з метою сертифiкацiї
  • визначення належностi продукту певнiй групi в класифiкацiї харчових продуктiв
  • разовий документ, виданий органами та установами державної санепідслужби, що підтверджує безпеку для здоров'я окремих партій (одиниць) харчової продукції
  • нормативно-правовий акт, затверджений Кабінетом Міністрів, в якому встановлюються показники якості та безпеки продовольчої продукції
  • свідоцтво про визнання відповідності
  • свідоцтво про державну реєстрацію
  • технічний регламент
  • сертифікату відповідності
  • висновку державної санітарно-епідеміологічної експертизи
  • ветеринарного свідоцтва
  • карантинного дозволу
  • маркування згідно з законодавством України
  • наявності НД на технологію їх виготовлення
  • На продукцiю, що виробляється i реалiзується на пiдприємствах громадського харчування
  • На продукцiю, що випускається серiйно на пiдприємствах харчової промисловостi
  • На продукцiю, з обмеженим (до 1 мiсяця) термiном реалiзацiї, яку виробляють на пiдприємствах харчової промисловостi
  • який підтверджує, що продовольча продукція належним чином ідентифікована і відповідає вимогам нормативних документів
  • що засвiдчує якiсть виробленої продукцiї i видається виробничою лабораторiєю харчового пiдприємства
  • що засвiдчує безпеку продукцiї i видається державною санепiдслужбою
  • Державна санiтарна служба
  • Ветеринарна медицина
  • Держкомiтет у справах захисту прав споживачiв
  • Система сертифiкацiї УкрСЕПРО
  • Органiзацiї та громадяни, якi виробляють, зберiгають, транспортують i реалiзують харчову продукцiю
  • Пiдприємства і установи, якi виробляють, зберiгають, транспортують i реалiзують харчову продукцiю
  • На вiдповiднiсть продукцiї обов'язковим вимогам вітчизняних нормативних документiв
  • На вiдповiднiсть вимогам нормативних документiв, якi узгодженi з постачальником i споживачем
  • На відповідність якостi та безпеки усiєї продукцiї, що виробляється на харчових пiдприємствах
  • визначення вiдповiдностi продукцiї, що випускається, вимогам НД
  • забезпечення безпеки продукцiї, яка виробляється на пiдприємствi
  • оцiнки технiчних можливостей пiдприємства - виготовлювача забезпечити випуск продукцiї, що стабiльно вiдповiдає вимогам НД
  • поодинокі вироби
  • партiю продукцiї
  • продукцiю, що готують до виробництва
  • з урахуванням строку дiї нормативних документiв на продукцiю
  • з урахуванням строку, на який сертифiкована система якостi або атестоване пiдприємство
  • не бiльше, як на 3 роки
  • не бiльше, як на 1 рiк
  • не бiльше, як на 5 рокiв
  • чи можна використовувати дану партiю продуктiв у харчуваннi населення на загальних підставах
  • чи можна використовувати дану партiю у харчуваннi тварин
  • чи необхiдна додаткова технологiчна обробка, сортування, пiдсортування продукту тощо
  • можливi умови і шляхи реалiзацiї
  • Кінцевий термін реалізації харчового продукту
  • Термін зберігання харчового продукту
  • Термін придатності харчового продукту до споживання (використання)
  • Допустимий строк реалізації
  • Має право безумовно
  • Має право тiльки стосовно продуктiв, якi псуються дуже швидко
  • Має право тiльки стосовно продуктiв, якi не швидко псуються
  • Не має такого права
  • В окремих випадках може дозволити закiнчити реалiзацiю продукту надтермiново, якщо є вiдповiднi умови, але самi термiни змiнювати не має права
  • Підмоченi продукти в проникнiй тарi (борошно, крупи, цукор, кондитерськi вироби тощо)
  • Консерви в битiй тарi, банки з порушеною герметичнiстю
  • Гнилi овочi, фрукти, ягоди
  • Бомбажнi консерви
  • Банки з деформацiєю кришки i денця, дуже пом'ятi, з раковинами вiд iржi
  • Харчовi вiдходи, брак яєць, нестандартний хлiб
  • Вивчення даних про харчовi продукти
  • Огляд партiї продуктiв на мiсцi
  • Вiдбiр зразкiв для органолептичного та лабораторного дослiдження
  • Проведення лабораторних дослiджень
  • Узагальнення отриманих результатiв i складання акту гiгiєнiчної експертизи
  • Вiдомостi про виробника i постачальника
  • Вiдомостi про транспортну органiзацiю, вид транспортного засобу, умови транспортування та номер транспортного документу
  • Номер якiсного посвiдчення, сертифiката якостi, сертифiката походження, ветеринарний тощо
  • Нормативний документ, за яким вироблено продукцiю
  • Вiдомостi i документи, що характеризують виконану роботу, наданi послуги тощо
  • Вибiрковий контроль нормованих показникiв харчової цiннiстi i безпеки харчових продуктів
  • Постiйний контроль якостi харчових продуктiв
  • Контроль за дотриманням рецептур, встановлених НД
  • Контроль за дотриманням встановлених технологiй
  • У разі забруднення продуктiв амбарними шкiдниками, комахами або гельмiнтами
  • За необхiдностi установлення мiцностi лiкеро-горiлчаних виробiв
  • Під час оцінки готових страв на пiдприємствах громадського харчування за вiдсутностi санiтарних i епiдемiчних показань
  • За умови надходження скарг на якiсть продуктiв або страв вiд приватних осiб, або у зв'язку з пiдозрою на кримiнальнi отруєння у побутi
  • В усiх iнших випадках, коли вiдомi мiсце та умови виготовлення, транспортування i зберiгання харчових продуктiв (за санітарними та епідемічними показаннями)
  • Виявлення погiршення якостi харчових продуктiв на самих раннiх етапах псування
  • Економiя часу i коштiв, необхiдних для проведення лабораторних дослiджень
  • Дають можливiсть зробити остаточний висновок щодо реалізації продукту
  • Дають уявлення про їх енергетичну цінність
  • Зовнiшнiй вигляд, консистенцiя
  • Наявнiсть стороннiх домiшок
  • Колiр, запах
  • Смак
  • Кислотнiсть, щільність
  • В усiх випадках
  • Тiльки під час дослiдження сировини i напiвфабрикатiв
  • За вiдсутностi показань для даного методу органолептичного дослiдження
  • У випадках наявностi пiдозри щодо небезбечності продукцiї
  • видом харчових продуктiв i їх упаковки
  • мiсцем їх виготовлення
  • об'ємом партiї
  • наявнiстю необхiдного обладнання
  • чинними правилами виїмки проб харчових продуктiв для дослiдження
  • вiдповiдними НД i методичними вказiвками
  • захищати продукт вiд утрати вологи або вiд заволожування
  • впливати на якiсть продукту
  • захищати продукт вiд пошкодження i забруднення
  • захищати продукт вiд перегрiву або заморожування
  • бути маркована, запечатана i супроводжена актом вiдбору проб
  • санiтарному лiкарю з гiгiєни харчування
  • помiчнику санiтарного лiкаря з гiгiєни харчування
  • фахiвцю лабораторiї СЕС
  • усiм iншим спецiалiстам СЕС
  • звернутись до працівників управлiння внутрiшнiх справ вiдповiдно до ст.10 Закону України "Про мiлiцiю"
  • скласти протокол про санiтарне порушення вiдповiдно до ст.7 Закону України "Про забезпечення санiтарного i епiдемiчного благополуччя населення"
  • вiдмовитись вiд виємки проб
  • звернутись у вищу iнстанцiю державної санепiдслужби
  • залучити на допомогу спiвробiтникiв СЕС
  • Направленням
  • Протоколом
  • Актом вiдбору харчових продуктiв за затвердженою формою
  • Супроводженням довiльної форми
  • Дату, час i мiсце проведення виїмки
  • Умови зберiгання i транспортування
  • Причину вiдбору i мету дослiдження
  • НД для вiдбору проб, прiзвища учасникiв відбору
  • Масу або об'єм проби i № документа на продукт
  • Результати огляду партії продукцiї на мiсцi
  • Актом проведення аналiзу
  • Довiдкою про отриманi результати
  • Випискою з журналу реєстрацiї лабораторних дослiджень
  • Протоколом дослiдження проб харчових продуктiв за встановленою формою
  • Вiдразу пiсля доставки в лабораторiю
  • в день доставки за умови їх зберiгання на холодi (не вище +6°С)
  • Офiцiйними документами не встановлено
  • Через одну годину пiсля вiдбору проби
  • Не пiдлягають поверненню, а судово-слiдчим органам можуть бути виданi як речовi докази пiд офiцiйну розписку з вказiвкою, що цi продукти не придатнi для харчування
  • Залишки продуктiв пiсля лабораторного аналiзу повертаються їх власникам за письмовим клопотанням
  • Передають у віварій для харчування тварин
  • Методами, розробленими лабораторiєю i затвердженими головним лiкарем СЕС
  • Методами, описаними в наукових журналах i в пiдручниках
  • Методами, затвердженими на даний вид продуктiв
  • Методами, розробленими i затвердженими обласною санепiдстанцiєю
  • Так, може бути
  • Нi, не може бути
  • Може бути, якщо лiкар-експерт визнає його обгрунтованим
  • Офiцiйними документами не допускається
  • Офiцiйними документами допускається тiльки для м'ясних продуктiв
  • Офiцiйними документами допускається тiльки за наявностi добре виражених ознак псування, якi мають бути чiтко описанi в актi експертизи
  • Протягом 10 днiв
  • Продукти із вмістом шкiдливих речовин протягом 20 днiв
  • За вказiвкою зав. лабораторiєю знищуються пiсля видачi результатiв аналiзу
  • Пiсля видачi результатiв аналiзу зразки проб не зберiгаються
  • Лiкар з гiгiєни харчування СЕС, який проводить експертизу
  • Помiчник лiкаря з гiгiєни харчування СЕС
  • Зав. лабораторiєю СЕС
  • Акт експертизи партiї харчових продуктiв
  • Постанова головного лiкаря СЕС "Про знищення забракованих продуктiв"
  • Акт про відбір проб зразків
  • передати матерiали санепідекспертизи на розгляд товарознавчої експертизи
  • передати матерiали в прокуратуру
  • передати матерiали вповноваженому органу у справах захисту прав споживачiв
  • рекомендувати технiчну утилiзацiю, знешкодження або намiтити шляхи знищення продуктiв
  • Знищення продукту з використанням фiзичних або хiмiчних засобiв
  • Денатурацiю шляхом додавання до продукту формальдегiду або iншої дезінфiкуючої речовини
  • Знешкодження продукту методом проварки, стерилiзацiї, заморожування, дозрiвання тощо
  • Переробку продукту на кормове борошно, клей чи iншi нехарчовi речовини
  • Продукти мають бути денатурованi рiзко пахнучими або фарбуючими речовинами
  • Продукти мають бути спалені або закопані на глибину не менше 2 м
  • Продукти мають бути обробленi хлорним вапном
  • Під час знищення забракованих продуктiв обов'язкова присутнiсть представника санепiдслужби
  • Продукти мають бути упаковані у водонепроникну тару
  • Протягом однiєї доби
  • Через 3 днi пiсля проведення знищення забракованих продуктiв
  • Протягом 6 годин пiсля проведеного знищення забракованих продуктiв
  • Головний лiкар санепiдстанцiї
  • Керiвник об'єкта - власник забракованих продуктiв
  • Санiтарний лiкар, який проводив експертизу партiї харчових продуктiв