• Це максимальна кількість шкідливої речовини в одиницi об'єму чи маси окремого продукту, щоденне пероральне надходження якої в організм людини протягом необмеженого періоду часу є безпечним
  • Це максимально допустима доза ксенобiотика у мг/кг маси тiла
  • Це сумарний вмiст ксенобiотикiв в добовому рацiонi
  • систематичне спостереження за вмiстом ксенобiотикiв у харчових продуктах
  • регламентацiю чужорiдних хiмiчних речовин у харчових продуктах
  • розробку методiв лабораторного дослiдження ксенобiотикiв у харчових продуктах
  • природнi або синтезованi речовини, якi навмисно вводять до продуктiв харчування з метою надання їм необхiдних властивостей
  • харчовi домiшки, якi потрапляють у їжу в процесi її технологiчної обробки
  • сiль, цукор, спецiї тощо, якi добавляють до їжi з метою полiпшення її кулiнарних властивостей
  • бiологiчно активнi речовини, що полiпшують фiзiологiчнi властивостi їжi
  • забезпечують необхiднi органолептичнi якостi харчових продуктiв
  • попереджують мiкробне та окиснювальне псування продуктiв
  • полiпшують технологiчний процес виробництва харчових продуктiв
  • полiпшують якiсть харчових продуктiв
  • пiдвищують харчову цiннiсть їжi
  • Так, можуть
  • Нi, не можуть
  • Iнколи використовуються
  • Можуть тiльки з дозволу мiсцевої СЕС
  • Не дозволяється
  • Дозволяється, якщо була порушена технологiя виробництва харчового продукту
  • Дозволяється при використаннi у виробництвi харчових продуктiв з неякiсної сировини
  • Дозволяється тiльки у тих випадках, коли це не спричинить набуття продуктом небезпечних властивостей
  • Дана добавка є отруйною
  • Харчова добавка є канцерогенною
  • Добавка пройшла перевiрку на безпечнiсть
  • Добавка вiдповiдає Європейськiй iндексацiї
  • вiдповiдними санiтарними правилами
  • постановою Кабiнету Мiнiстрiв України
  • об'єднаним комiтетом ФАО/ВООЗ з харчових добавок
  • наказом МОЗ України №222
  • постановою Кабiнету Мiнiстрiв України
  • об'єднаним комiтетом ФАО/ВООЗ з харчових добавок
  • обласними санепiдстанцiями
  • тiльки з дозволу МОЗ України
  • з дозволу обласної санепiдстанцiї
  • тiльки з дозволу будь-якої установи санепiдслужби
  • технологiчною та лабораторною службою пiдприємства харчової промисловостi
  • державною санiтарною службою на мiсцях
  • вiдомчою санiтарною службою
  • лабораторiями ветеринарної медицини
  • Детальну характеристику речовини, що пропонується у якостi добавки
  • Проект технологiчної iнструкцiї по виробництву харчового продукту з новою добавкою
  • Кiлькiсний вмiст добавки у кiнцевому продуктi
  • Методи визначення харчової добавки
  • Перелiк харчових продуктiв, в яких може бути присутня нова добавка i коло споживачiв
  • Економiчне обгрунтування впровадження нової добавки
  • її повна безпечнiсть
  • висока технологiчнiсть
  • доступне визначення у продуктi
  • вiдсутнiсть впливу на органолептичнi властивостi продукту
  • пiдвищення бiологiчної цiнностi продукту
  • кислоти, основи, солi
  • антиоксиданти
  • емульгатори, стабiлiзатори
  • ферментнi препарати
  • вiтамiни, амiнокислоти, дієтичні добавки
  • Синтетичних барвникiв
  • Натуральних (природних) барвникiв
  • Антиоксидантiв
  • Стабiлiзаторiв
  • Запашних речовин
  • каротиноїдiв
  • антоцiанiв
  • тартразину
  • індигокармiну
  • амаранту
  • молочнi продукти
  • овочевi та фруктовi вироби
  • кондитерськi вироби
  • безалкогольнi і алкогольнi напої
  • Для природних
  • Для синтетичних
  • Для природних i синтетичних
  • МДР для природних i синтетичних барвникiв не встановлюють
  • В упаковцi заводу-виробника
  • У фiрменнiй упаковцi торговельної органiзацiї, яка реалiзує барвники
  • У транспортнiй тарi з супроводжувальним документом
  • В розчиненому станi, пiдготовленому для безпосереднього застосування
  • В упаковцi заводу-виробника
  • У переноснiй тарi невеликої ємностi
  • В скляних банках на робочих мiсцях
  • В спецiальнiй закритiй тарi,яка має відповідну етикетку
  • Речовини, якi здатнi збiльшувати строк зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту вiд мiкробного псування
  • Речовини, що подовжують термiн зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту їх вiд псування, викликаного окисненням
  • Речовини, що сприяють пiдтримцi незмiнного фiзико-хiмiчного стану продукту харчування
  • Молоко, вершкове масло
  • Борошно, хлiб
  • Алкогольнi i безалкогольнi напої
  • ікра рибна і пресерви
  • плодоовочевi консерви і майонези,
  • кондитерськi вироби і плавлений сир
  • регуляторiв кислотностi
  • емульгаторiв
  • пiдсолоджувачiв
  • сорбентiв
  • консервантiв
  • Натуральний харчовий барвник
  • Антиоксидант
  • Консервант антибiотичної природи
  • Фiксатор кольору
  • Регулятор кислотностi
  • Це гази, що вводяться в упаковку до, пiд час i пiсля розмiщення в нiй продукту харчування
  • Це гази, якi розчиняють у воднiй фазi продукту, де вони проявляють антимiкробну дiю
  • Це гази, якi використовують для консервацiї харчових продуктiв в дезінфiкуючих камерах
  • Амарант
  • Судан
  • Нiтрит натрiю
  • Нiзiн
  • Бензойна кислота
  • Речовини, якi здатнi збiльшувати строк зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту вiд мiкробного псування
  • Речовини, що подовжують термiн зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту їх вiд псування, викликаного окисненням
  • Речовини, що сприяють пiдтримцi незмiнного фiзико-хiмiчного складу продукту харчування
  • Олiї
  • Жири, призначенi для швидкої реалiзацiї
  • Високоякiснi свiжi жири для тривалого зберігання
  • м'яснi вироби, вина,
  • фруктові та овочеві напої
  • здатнi збiльшувати строк зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту вiд мiкробного псування
  • подовжують термiн зберiгання харчових продуктiв шляхом захисту їх вiд псування, викликаного окисненням
  • сприяють пiдтримцi незмiнного фiзико-хiмiчного складу харчових продуктiв
  • тiльки в дрiбну тару з позначенням на етикетцi про спосiб вживання
  • у звичайнi пляшки або банки, щiльно закупоренi
  • у будь-яку тару, яка дозволяє проводити зручне дозування
  • вираженої антитоксичної дiї
  • пригноблюючої дiї на молочнокислу мiклофлору
  • жовчогiнної дiї
  • послаблюваної дiї
  • здатностi до стiйкого пiдвищення рiвня цукру в кровi
  • Допустимо
  • Недопустимо
  • Допустимо за вiдсутностi умов для зберiгання великої кiлькостi цукру на харчовому пiдприємствi
  • молоко
  • фруктовi соки
  • концентрати і кондитерськi вироби
  • безалкогольнi i алкогольнi напої
  • концентрацiї
  • питомiй вазi
  • вмiсту солей важких металiв i миш'яку
  • домiшкам стороннiх кислот
  • прозоростi
  • мiнiмально необхiднiй для досягнення технологiчного ефекту
  • не бiльше встановлених максимально допустимих рiвнiв, якi вказанi в санiтарних правилах
  • що залежить вiд стiйкостi добавки в конкретному харчовому продуктi
  • результати дослiдження фiзико-хiмiчних властивостей речовини
  • результати санiтарно-хiмiчних дослiджень
  • результати токсикологiчних дослiджень
  • вiрогiдне сумарне надходження її до органiзму людини з усiх джерел
  • економiчна доцiльнiсть впровадження даної добавки
  • Обов'язково
  • Не обов'язково
  • Не потрiбно
  • Рекомендується тiльки у вiдношеннi синтетичних добавок
  • Можливо тiльки за наявностi мiсця на упаковцi для розмiщення даної iнформацiї
  • керiвники органiзацiй та установ, якi дали дозвiл на їх застосування
  • санiтарна служба на мiсцях
  • керiвники пiдприємств, якi випускають харчовi продукти з застосуванням харчових добавок
  • керiвники пiдприємств громадського харчування та торгiвлi
  • господарюючi суб'єкти, якi виготовляють харчовi добавки
  • Санiтарна служба на мiсцях
  • Керiвники органiзацiй та установ, якi дали дозвiл на їх застосування
  • Господарчi суб'єкти, якi виготовляють харчовi добавки
  • Керiвники пiдприємств (незалежно вiд форм власностi)
  • Керiвники пiдприємств громадського харчування та торгiвлi
  • Органи державної санiтарно-епiдемiологiчної служби на мiсцях
  • НДІ гiгiєнiчного профiлю
  • Держкомiтет по стандартизацiї, метрологiї та сертифiкацiї
  • Спецiально уповноваженi органи виконавчої влади на мiсцях
  • Мiнiстерство охорони здоров'я
  • якi виробленi з непередбаченою рецептурою
  • якi не мають документiв, що пiдтверджують їх якiсть i безпеку
  • з рiвнем мiграцiї токсичних речовин, що перевершують ГДК
  • якi негативно впливають на органолептичнi показники харчових продуктiв або самi змiнюються пiд впливом харчових середовищ
  • якi дозволенi для використання в установленому порядку
  • контракту на увезення матерiалiв
  • даних в контрактi про якiсть та безпеку полiмерних матерiалiв
  • позитивного висновку державної санiтарно-епідеміологiчної експертизи України
  • сертифiкату вiдповiдностi країни-експортера
  • угоди (контракту) про закупівлю продукції
  • результати санiтарно-хiмiчних дослiджень полiмерного матерiалу
  • результати токсикологiчних дослiджень речовин, якi мiгрують iз полiмерних матерiалiв
  • результати виробничих випробувань полiмеру
  • проекти технiчних умов i технологiчної iнструкцiї на полiмерний матерiал
  • рекламні проспекти фірми, якi характеризують подiбний полiмерний матерiал чи вироби з нього
  • Чудова можливiсть забезпечення захисту харчових продуктiв вiд шкiдливого впливу оточуючого середовища i забруднення
  • Успiшна конкуренцiя полiмерних матерiалiв з традицiйними металевими, дерев'яними, скляними
  • Висока технологiчнiсть i пластичнiсть, естетичнiсть виробiв iз полiмерних матерiалiв
  • Висока економiчнiсть їх впровадження
  • Міграція компонентів полімерних матеріалів у харчові продукти та відсутність екологічно безпечних методів утилізації їх відходів
  • природний газ
  • нафта i нафтопродукти
  • природнi полiмери
  • стабiлiзатори, пластифiкатори, барвники
  • солi важких металiв
  • До природних полiмерiв
  • До штучних полiмерiв
  • До природних мономерiв, якi є сировиною для отримання полiмерiв
  • Звiльненi мономери
  • Стабiлiзатори
  • Пластифiкатори
  • Барвники
  • Санітарно-показові мікроорганізми
  • Довготривале використання полiмерів
  • Відставання від сучасної технології і використання традиційних рецептур
  • Довготривале зберігання полімеру
  • Реутилізацію полімерів
  • Деструкцію полiмерів пiд впливом чинників навколишнього середовища
  • втрата пластичностi і мiцностi
  • деформацiя виробу
  • погiршення зовнiшнього вигляду
  • мiграцiя в оточуючi середовища окремих мономерiв